Xì dầu hay nước tương là một loại nước chấm được sản
xuất bằng cách lên men hạt đậu tương, ngũ cốc rang chín, nước và muối ăn. Theo truyền thống thì hạt
đậu tương được lên men trong các điều kiện tự nhiên, chẳng hạn như trong các
bình hay lọ to để ngoài trời mà người ta tin rằng sẽ tạo thêm hương vị cho sản
phẩm. Ngày nay, phần lớn xì dầu sản xuất ở quy mô thương mại được lên men trong
môi trường do máy móc kiểm soát. Tuy nhiên trong quá trình sản xuất nước tương nếu không kiểm soát tốt
quá trình lên men thì rất dễ sinh ra các độc tố gây hại cho sức khỏe của con
người, điển hình là 3-cloro-1,2-propandiol (3-MCPD) và 1,3-dicloro-2-propanol
(1,3-DCP).
Do đó, để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng, Bộ
Y tế đã đưa ra qui định giới hạn hàm lượng tối đa của 3-MCPD trong nước tương,
xì dầu, dầu hào không được vượt quá ngưỡng 1mg/kg và yêu cầu các doanh nghiệp
tham gia kinh doanh, sản xuất mặt hàng này bắt buộc phải tiến hành Công bố tiêu chuẩn chất lượng tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm trước
khi đưa sản phẩm ra lưu thông trên thị trường
Hôm nay, Công ty Luật Gia Phát chúng tôi sẽ hướng dẫn quý khách hàng thủ tục công bố chất
lượng nước tương theo quy định hiện hành của pháp luật.

Hồ sơ Công bố
tiêu chuẩn chất lượng nước tương theo quy định phải có:
- Bản thông tin chi tiết về sản phẩm (Yêu cầu kỹ thuật,
Thành phần cấu tạo, Thời hạn sử dụng, Hướng dẫn sử dụng và bảo quản, Chất liệu
bao bì và quy cách bao gói, Quy trình sản xuất…)theo mẫu quy định
- Kế hoạch giám sát định kỳ
- Kế hoạch kiểm soát chất lượng
- Mẫu nhãn sản phẩm
- Mẫu sản phẩm hoàn chỉnh
- Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc chứng nhận pháp nhân
đối với tổ chức, cá nhân
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
(đối với đối tượng phải cấp)
- Chứng chỉ phù hợp tiêu chuẩn HACCP hoặc ISO 22000 hoặc tương đương
– nếu có
Công việc Chúng tôi sẽ thực hiện khi xin công bố chất
lượng nước tương :
- Tư vấn miễn phí cho doanh nghiệp các vấn đề liên
quan đến hoạt động công bố tiêu chuẩn chất lượng nước tương
- Kiểm tra, đánh giá tính pháp lý của các yêu cầu tư
vấn và các giấy tờ của doanh nghiệp
- Tư vấn, tối ưu các chỉ tiêu kiểm nghiệm nước tương
để giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí và nhanh chóng nhận kết quả kiểm nghiệm
nhưng vẫn đảm bảo đúng theo quy định của Bộ Y Tế.
- Soạn hồ sơ công bố nước tương theo mẫu chuẩn và nộp
tại Sở Y Tế.
- Thay doanh nghiệp theo dõi bản công bố nước tương
trên Sở Y Tế.
- Thay doanh nghiệp nhận bản công bố nước tương từ Sở
và bàn giao cho doanh nghiệp ngay khi hoàn tất.
Công bố chất lượng nước
tương (xì dầu) mang lại lợi ích gì cho doanh nghiệp?
- Giúp
doanh nghiệp có được chỗ đứng trên thị trường ngay khi mới bước chân vào
đó.
- Giúp
tạo lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp đối với những doanh nghiệp chưa có
giấy chứng nhận hợp quy
- Tạo
được niềm tin cũng như một phần ấn tượng đối với khách hàng, giúp doanh
nghiệp dễ dàng tiếp cận với khách hàng trong tương lai, cũng như khi tung
ra sản phẩm mới.
Để được hỗ trợ tư vấn tối đa cũng như giải đáp mọi
thắc mắc của quý khách liên quan đến công bố hợp quy, công bố thực phẩm
cũng như công bố chất lượng nước tương (xì dầu) hãy liên hệ ngay cho chúng tôi.
MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ:
P603- B3A, KĐT Nam Trung Yên, đường Mạc Thái Tổ, P.Trung Hòa, Q. Cầu Giấy, TP
HN.
Hotline: 098.1214.789
Website:
luatgiaphat.com
Hỗ trợ trực tuyến 24/7.